Halibut Con Hierbas Balsámicas
Ingredientes
- 2 (6 onzas) filetes de halibut
- 1 cucharada de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- ¾ de taza de vinagre balsámico
- 1 limón, rallado y en jugo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- ½ cebolla dulce, en rodajas
- 1 cucharadita de aceite, o según sea necesario
Elaboración
Rocíe el halibut con condimento de mariscos; colóquelo en un recipiente con tapa.
Bate el vinagre balsámico, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, el tomillo y el romero juntos; verter sobre el halibut. Cubrir; marina el pescado en el refrigerador durante 2 a 4 horas.
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para hornear; esparza la cebolla uniformemente en el fondo del plato.
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto; freír el halibut hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire el halibut y colóquelo sobre una cama de cebollas en una fuente para hornear preparada.
Hornéelo en el horno precalentado durante 8 minutos. Retire el pescado; vierta aproximadamente la mitad de la marinada sobre el pescado, desechando la marinada restante. Regrese el halibut al horno; hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 7 minutos más.
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