Guacamole de Maíz y Frijoles Negros
Preparación:
20 minutos
Total:
20 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- ½ pimiento rojo picado
- ½ cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ (15.25 onzas) lata de maíz dulce, escurrido
- ½ (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 aguacates maduros medianos (en blanco), pelados, sin hueso y rebanados
- 30 ml de jugo de lima fresco
- 1.25 ml de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
- ½ taza cilantro fresco picado, o más al gusto
Elaboración
1
Revuelva el pimiento rojo, la cebolla roja, el ajo, el maíz dulce, los frijoles negros y las rodajas de aguacate en un tazón grande
2
Mezcle el jugo de lima, la sal, la pimienta negra y el cilantro en la mezcla de aguacate hasta lograr la textura deseada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco para esta receta, ¿cuánto tiempo debería cocinar los frijoles negros y cómo de picado debe ser el cilantro?
10/11/2025Me encantó la receta del Guacamole de Maíz y Frijoles Negros. La textura del maíz dulce y los frijoles negros le dieron un toque diferente al guacamole tradicional. Lo que más me gustó fue el equilibrio perfecto entre el sabor a aguacate y el toque picante del pimiento rojo.
11/11/2025Hola Aritz, puedes usar maíz enlatado en lugar de fresco, pero asegúrate de escurrirlo bien para que no quede muy aguado. En cuanto a los frijoles negros, si usas una lata, asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal y otros conservantes. Para la técnica del cilantro, puedes picarlo finamente o dejar algunos trozos más grandes dependiendo de tu preferencia.
12/11/2025