Guacamole con queso y frijoles negros
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
0 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 3 aguacates grandes - pelados, deshuesados y machacados
- 120 ml de cebollino picado
- 60 ml de cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 15 ml de jugo de lima
- 480 ml de enjuagadas, frijoles negros enlatados escurridos
- 360 ml de queso romano rallado
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
1
Mezcla puré de aguacate, cebollino, cilantro, ajo y jugo de limón en un tazón.
2
Agrega los frijoles negros, el queso romano rallado, los tomates cortados en cubitos y la pimienta de cayena al tazón con la mezcla anterior. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
3
Cubre el tazón con film transparente para evitar que se oxide y refrigera hasta que estés listo para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar aguacates maduros en lugar de los frescos que indica la receta, y cuánto tiempo debería dejarlo enfriar antes de servirlo.
08/11/2025La verdad es que el guacamole con queso y frijoles negros ha sido una delicia. Me encantó la combinación de sabores, sobre todo el toque picante de la pimienta de cayena. Lo hice tal como indica la receta y me quedó perfecto.
09/11/2025Hola Nerina, puedes usar aguacates maduros en lugar de los frescos, pero asegúrate de que estén bien maduros para evitar que el guacamole quede demasiado ácido. En cuanto al tiempo de enfriamiento, lo ideal es dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen mejor.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra legumbre, ¿y cuánto tiempo debo cocerlos?
10/11/2025Me encantó la receta del guacamole con queso y frijoles negros. La textura cremosa del aguacate junto con el toque crujiente del queso romano fue una combinación perfecta. Además, la pimienta de cayena le dio un pequeño picante que le sentó muy bien.
11/11/2025Hola Fabio, en cuanto a tu duda sobre los frijoles negros, puedes sustituirlos por judías pintas o alubias blancas. En cuanto al tiempo de cocción, si usas una lata de frijoles negros enjuagados y escurridos, no es necesario cocerlos previamente.
12/11/2025