Name: Guacamole con queso y frijoles negros
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 aguacates grandes - pelados, deshuesados y machacados; 120 ml de cebollino picado; 60 ml de cilantro fresco picado; 2 dientes de ajo grandes, picados; 15 ml de jugo de lima; 480 ml de enjuagadas, frijoles negros enlatados escurridos; 360 ml de queso romano rallado; 2 tomates grandes, cortados en cubitos; 1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto

Este delicioso guacamole es la combinación perfecta de sabores que te encantará servir en tus reuniones sociales o como acompañamiento de tus comidas favoritas. Con una mezcla de aguacate, cebollino, cilantro fresco, ajo y jugo de limón, este guacamole se vuelve aún más irresistible con la adición de frijoles negros, queso romano rallado, tomates frescos y un toque picante de pimienta de cayena. ¡Prepáralo hoy mismo y disfruta de esta deliciosa receta!

Preparación 30 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 30 minutos

Raciones 12

Ingredientes

3 aguacates grandes - pelados, deshuesados y machacados

120 ml de cebollino picado

60 ml de cilantro fresco picado

2 dientes de ajo grandes, picados

15 ml de jugo de lima

480 ml de enjuagadas, frijoles negros enlatados escurridos

360 ml de queso romano rallado

2 tomates grandes, cortados en cubitos

1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 217 calorías, proteína 9g, carbohidratos 15.2g, grasa 14.7g, colesterol 15.5mg, sodio 339,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla puré de aguacate, cebollino, cilantro, ajo y jugo de limón en un tazón.

Agrega los frijoles negros, el queso romano rallado, los tomates cortados en cubitos y la pimienta de cayena al tazón con la mezcla anterior. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Cubre el tazón con film transparente para evitar que se oxide y refrigera hasta que estés listo para servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del queso romano?

Puedes utilizar queso parmesano o pecorino romano como sustitutos del queso romano en esta receta. Ambos quesos tienen sabores similares y se derretirán de manera similar al queso romano.

¿Cómo puedo conservar el guacamole?

Para evitar que el guacamole se oxide, puedes presionar un trozo de cebolla o de limón en la superficie del guacamole antes de taparlo y guardarlo en el refrigerador. También puedes agregar un poco de jugo de limón adicional a la mezcla para ayudar a mantener su color verde.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar el guacamole con anticipación. Sin embargo, ten en cuenta que el aguacate puede oscurecerse si se expone al aire durante demasiado tiempo. Para minimizar esto, asegúrate de cubrir bien el tazón con film transparente y refrigera el guacamole hasta que estés listo para servirlo.

Comentarios de la receta Guacamole con queso y frijoles negros

2025-11-12 17:37:08

Biel 5/5

Hola Fabio, en cuanto a tu duda sobre los frijoles negros, puedes sustituirlos por judías pintas o alubias blancas. En cuanto al tiempo de cocción, si usas una lata de frijoles negros enjuagados y escurridos, no es necesario cocerlos previamente.

2025-11-11 11:47:33

Zigor 5/5

Me encantó la receta del guacamole con queso y frijoles negros. La textura cremosa del aguacate junto con el toque crujiente del queso romano fue una combinación perfecta. Además, la pimienta de cayena le dio un pequeño picante que le sentó muy bien.

2025-11-10 23:17:04

Fabio 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra legumbre, ¿y cuánto tiempo debo cocerlos?

2025-11-10 19:51:14

Luken 5/5

Hola Nerina, puedes usar aguacates maduros en lugar de los frescos, pero asegúrate de que estén bien maduros para evitar que el guacamole quede demasiado ácido. En cuanto al tiempo de enfriamiento, lo ideal es dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen mejor.

2025-11-09 21:13:15

Héctor 5/5

La verdad es que el guacamole con queso y frijoles negros ha sido una delicia. Me encantó la combinación de sabores, sobre todo el toque picante de la pimienta de cayena. Lo hice tal como indica la receta y me quedó perfecto.

2025-11-08 08:33:58

Nerina 4/5

No sé si puedo usar aguacates maduros en lugar de los frescos que indica la receta, y cuánto tiempo debería dejarlo enfriar antes de servirlo.