Name: Guacamole a la Parrilla
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 aguacates Hass, cortados por la mitad y sin hueso; 120 ml de cebolla roja cortada en cubitos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 120 ml de crema agria reducida en grasa; 30 ml de jugo de lima; 2.5 ml de ajo sal; ½ cucharadita de salsa picante (por ejemplo, Tabasco™), o al gusto; 12 tomates cherry, en cuartos; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto

Esta deliciosa receta de guacamole a la parrilla es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena al aire libre o como acompañamiento de tus platos favoritos. Con un toque ahumado gracias a la parrilla, este guacamole se convertirá en el protagonista de tu mesa.

Preparación 35 min

Cocinado 10 min

Total 45 min

Raciones 6

Ingredientes

4 aguacates Hass, cortados por la mitad y sin hueso

120 ml de cebolla roja cortada en cubitos

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

120 ml de crema agria reducida en grasa

30 ml de jugo de lima

2.5 ml de ajo sal

½ cucharadita de salsa picante (por ejemplo, Tabasco™), o al gusto

12 tomates cherry, en cuartos

2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 128 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 7,9 g, grasa 11,1 g, colesterol 3,9 mg, sodio 87,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta la parrilla al aire libre a fuego lento y engrasa ligeramente la rejilla.

Cuece los aguacates en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados. Deja que se enfríen a temperatura ambiente, luego retíralos de la piel y córtalos en cubos.

En un tazón grande, tritura ½ taza de aguacate junto con la cebolla, el chile jalapeño y la nata agria. Agrega el zumo de lima, la sal de ajo y la salsa picante, luego incorpora suavemente el aguacate restante junto con los tomates cherry y el cilantro fresco.

Enfría durante 30 minutos antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que el guacamole se oxide?

Puedes evitar que el guacamole se oxide al presionar una capa de nata agria en la superficie antes de servirlo. También puedes agregar un poco de zumo de lima extra a la mezcla para ayudar a mantener su color verde.