Gratinado De Puré De Patata
Ingredientes
- Mantequilla sin sal para engrasar la cacerola
- 2½ tazas de caldo de pollo Progresso®
- 4 papas rojizas grandes, peladas, cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, finamente picado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de pan rallado estilo italiano Progresso® panko crujiente
Elaboración
Caliente el horno a 375 grados F. Ligeramente mantequilla cacerola de 2 cuartos. Vierta el caldo en una cacerola de 2 cuartos. Agrega las papas; agregue 1 cucharadita de sal. Caliente hasta que hierva. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas. Coloca el colador sobre un tazón mediano; escurrir las patatas, reservando el caldo.
Enjuagar y secar la cacerola. Cocine 2 cucharadas de la mantequilla y el ajo en una cacerola a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Regrese las papas a la cacerola con la mantequilla y el ajo; haga un puré con un machacador de papas.
Agregue 1 taza del caldo reservado a las papas; mezcle hasta que quede suave. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y 1/4 taza de queso. Ajuste la sazón al gusto con sal y pimienta.
Con una cuchara, vierta la mezcla de papas en la cacerola. Cubra con el 1/4 de taza de queso restante y las migas de pan. Hornea unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar caldo vegetal en lugar del caldo de pollo, y cuánto tiempo exactamente tengo que cocer las patatas.
09/11/2025Me encantó el gratinado de puré de patata. Quedó cremoso y con un toque crujiente gracias al pan rallado. La textura fue perfecta, tal vez porque seguí tus instrucciones al pie de la letra.
10/11/2025Claro que sí, Oihane. Puedes usar caldo vegetal en lugar del caldo de pollo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con el caldo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas.
11/11/2025