Glaseado De Fondant
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar blanca
- ½ taza de jarabe de maíz ligero
- ¾ taza de agua
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de extracto de almendras
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
Cocine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Cubra y cocine durante 2 a 3 minutos más. Destape y continúe cocinando hasta la etapa de bola firme 244 a 248 grados F (118 a 120 grados C). Retire del fuego.
Bate las claras de huevo en un tazón grande con el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la sal hasta que estén firmes pero no secas.
Vierta el almíbar caliente en un chorro lento y constante sobre las claras de huevo batidas, batiendo constantemente . Continúe batiendo hasta que el glaseado forme picos y comience a perder su brillo, unos 10 minutos. Si es necesario, diluir con unas gotas de crema.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Esta receta es perfecta para adornar mis creaciones culinarias, el glaseado de fondant es fácilmente elaborable y su textura queda muy atractiva en los postres. ¡Muy recomendable!
29/07/2024Me encanta esta receta del glaseado de fondant, es perfecta para decorar mis tortas y pasteles. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier tienda, además el procedimiento es muy sencillo incluso para alguien como yo que no tiene mucha experiencia en la cocina. El resultado final es increíblemente bueno y seguro te gustará tanto como a mí.
17/08/2024Me parece fascinante leer esta receta sobre glaseado de fondant, es increíble lo que se puede lograr con las claras de huevo y el almíbar caliente. Me gustaría intentarlo en casa con mis amigos.
22/08/2024