Gambas A La Plancha Con Alioli De Limón
Ingredientes
- 2 rodajas de limón curado
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 libra de camarones extra grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de sal kosher
Elaboración
Remoje los limones curados brevemente en un recipiente con agua fría para eliminar la salmuera curada, aproximadamente 10 minutos. Seque los limones con toallas de papel y pique finamente.
Revuelva el limón picado, la mayonesa, el estragón y el jugo de limón en un bol. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe el alioli en el refrigerador hasta que esté frío, al menos 15 minutos.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
Ponga los camarones en un tazón. Rocíe aceite de oliva y espolvoree pimentón y sal sobre los camarones, revuelva para cubrir los camarones por completo.
Cocine los camarones en la parrilla precalentada hasta que estén de color rosa brillante por fuera y la carne ya no sea transparente en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera los camarones a un plato y sirva con alioli de limón.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar limones frescos en lugar de curados para el alioli.
10/11/2025La receta de gambas a la plancha con alioli de limón me ha salido espectacular. La técnica de precalentar la parrilla y el truco del aceite de oliva han hecho que los camarones estén jugosos y suaves.
11/11/2025Hola Lara, puedes usar limones frescos en lugar de curados para el alioli. Solo asegúrate de exprimirlos bien para obtener suficiente jugo y que la textura del alioli quede perfecta.
12/11/2025