Name: Gallo Al Vino
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 tazas de champiñones frescos enteros pequeños; 1 taza de zanahorias en rodajas finas; 1 taza de vino de Borgoña; 16 cebollas perla, peladas; 1 cucharada de trocitos de tocino; 1 cucharada de perejil fresco picado; 2 dientes de ajo, picados; ¾ de cucharadita de mejorana seca, triturada; ¾ de cucharadita de tomillo seco, triturado; ½ cucharadita de caldo de pollo granulado; ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 hoja de laurel; 1½ tazas de agua fría; ⅛ taza de harina para todo uso

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total : 1 h 20 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 242 calorías, proteína 30,7 g, carbohidratos 13,1 g, grasa 2,2 g, colesterol 69,7 mg , sodio 210,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Saltee el pollo a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.

Agregue los champiñones, la zanahoria, el vino, las cebollas, los trocitos de tocino, el perejil, el ajo, la mejorana, el tomillo, el caldo, la pimienta y la hoja de laurel. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro.

Usando una cuchara ranurada, transfiera el pollo, los champiñones, la zanahoria y las cebollas a un plato, desechando la hoja de laurel; tápelo para mantenerlo caliente y déjelo a un lado.

En un tazón pequeño combine la harina y el agua y mezcle. Revuelva la mezcla en la sartén y cocine hasta que espese y burbujee, de 5 a 10 minutos. Cocine y revuelva 1 minuto más y vierta la mezcla sobre el pollo y las verduras. Sirva tibio.

Thiago 5/5

Hola Adriel, puedes usar vino tinto en lugar de Borgoña, pero ten en cuenta que puede darle un sabor ligeramente diferente al plato. En cuanto al tiempo de cocción, sigue siendo el mismo: 25 minutos a fuego lento una vez que hayas agregado el agua y la harina para espesar la salsa.

Clara 5/5

Me encantó el Gallo al Vino que hice la semana pasada. El pollo estaba deliciosamente tierno y los champiñones y las zanahorias se cocinaron perfectamente en el vino. Todo salió muy bien.

Adriel 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar de Borgoña, ¿cuánto tiempo tardará en cocinarse con esa sustitución?