Galletas Sándwich De Calabaza
Ingredientes
- 240 g de harina para todo uso
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de especias para pastel de calabaza
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 2.5 ml de sal
- 220 g de azúcar morena bien compactada
- 113 g de Mantequilla LAND O LAKES®, ablandada
- 120 ml de puré de calabaza cocida
- 60 ml de leche
- 1 huevo LAND O LAKES®
- 5 ml de vainilla
- 227 g de queso crema, ablandado
- 30 ml de mantequilla LAND O LAKES®, suavizada
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de vainilla
- 800 g de azúcar en polvo
- Azúcar en polvo
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para galletas con papel de aluminio.
En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En otro tazón grande, combina el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados. Agrega el huevo y mezcla bien.
Agrega el puré de calabaza a la mezcla de azúcar y bate hasta que esté bien combinado. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Agrega las chispas de chocolate y las nueces picadas.
Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en el molde para galletas, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.
11/11/2025No entiendo muy bien cómo debe ser la textura del puré de calabaza, ¿debo usarlo directamente de la lata o lo tengo que hacer yo mismo?
11/11/2025Estas galletas sándwich de calabaza están riquísimas. Me han salido muy bien, el truco está en no dejarlas demasiado tiempo en el horno para que no queden secas.
12/11/2025Estas galletas son una delicia. Me encanta cómo la combinación de especias para pastel de calabaza y canela molida le da un sabor único a las galletas. La textura es perfecta, suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Definitivamente las haré de nuevo.
12/11/2025Hola Leo, puedes sustituir la mantequilla por margarina, pero ten en cuenta que el resultado puede ser ligeramente diferente en textura. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo empezar a revisarlas desde los 10 minutos para evitar que se queden secas.
13/11/2025Hola Eder, en cuanto a la duda del puré de calabaza, lo ideal sería que lo hicieras tú mismo para tener un control total sobre su textura y sabor. Puedes cocer la calabaza al horno o al vapor hasta que esté suave, luego tritúrala con un tenedor o una batidora hasta obtener un puré liso. Si no tienes tiempo, puedes usar puré de calabaza de lata, pero asegúrate de escurrirlo bien para eliminar el exceso de agua y evitar que la masa quede demasiado húmeda. ¡Espero que esto te ayude!
13/11/2025