Galletas Saladas Crujientes de Pan Plano con Romero y Sal Marina
Ingredientes
- 180 g de harina para todo uso
- 7.5 ml de sal kosher
- 4.2 g de azúcar blanca
- 120 ml de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- 120 ml de agua fría
- 15 ml de romero fresco picado
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C. Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino.
Coloque la harina, la sal, el azúcar y el queso rallado en un tazón para mezclar. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue el aceite de oliva virgen extra y el agua fría al tazón. Mezcle hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Agrege el romero fresco picado a la masa y mezcle para combinar los sabores.
Con las manos ligeramente enharinadas, tome porciones de masa y forme bolitas con ellas. Coloque las bolitas en la bandeja para hornear y aplástelas ligeramente con la palma de la mano para formar galletas.
Hornee las galletas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Deje enfriar antes de servir.
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