Galletas Navideñas De Mantequilla Helada
Ingredientes
- 3 tazas de harina para pasteles
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 paquete (16 onzas) de glaseado de vainilla
- 1 taza de bastones de caramelo de menta triturados
Elaboración
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar
Haz crema de mantequilla y azúcar en otro tazón grande para mezclar. Mezcle los huevos, luego mezcle la vainilla. Poco a poco agregue los ingredientes secos hasta que se incorporen. Retire la masa del recipiente y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 3 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
Retire la masa del refrigerador y extiéndala al grosor deseado sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvoree más harina encima y debajo de la masa, y en el rodillo según sea necesario para ayudar a evitar que la masa se pegue a la superficie. Corte las galletas con un cortador de galletas redondo y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee hasta que las galletas estén firmes al tacto, de 10 a 12 minutos. Retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar, aproximadamente 30 minutos.
Aplique generosamente glaseado a las galletas enfriadas con un cuchillo de mantequilla. Espolvorea bastones de caramelo triturados por encima.
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