Galletas Navideñas De Cazuela I

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), En un tazón, bata los huevos con una batidora eléctrica.

2.

Agrega 1 taza de azúcar y bate bien.

3.

Mezcla las nueces, los dátiles, la vainilla, el coco y el extracto de almendras.

4.

Transfiera la mezcla a una cacerola de 2 cuartos sin engrasar.

5.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.

6.

Retire la mezcla del horno mientras aún está caliente y bata bien con una cuchara de madera.

7.

Enfríe hasta que la mezcla se pueda manipular, luego forme bolitas pequeñas y páselas por el 1/4 de taza de azúcar restante.