Galletas Navideñas Confitadas

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase las bandejas para hornear galletas.

3.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la mantequilla y el azúcar moreno.

4.

Mezcle el bicarbonato de sodio con la leche y agregue a la mezcla.

5.

Agregue el jugo de naranja y el bourbon.

6.

En un tazón pequeño, mezcle ligeramente las frutas confitadas con una pequeña cantidad de harina hasta que las frutas se separen fácilmente.

7.

Añadir a la mezcla.

8.

Agregue la harina, los dátiles y las nueces.

9.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

10.

Colocar en cucharaditas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas sobre una bandeja para hornear galletas.

11.

Hornear de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

12.

Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.