Galletas Moco

1.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

3.

Bate la margarina y 1/3 taza de azúcar glas con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave.

4.

Bata el huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y el extracto de almendras hasta que se incorporen por completo.

5.

Mezcle en la mezcla de pudín hasta que quede suave.

6.

Agregue la harina hasta que se incorpore, luego doble las chispas de chocolate, mezcle lo suficiente para combinar uniformemente , Forme la masa de galletas en bolas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

7.

Use su pulgar para hacer una muesca en cada galleta.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 14 minutos.

9.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

10.

Mientras las galletas se enfrían, prepare el relleno revolviendo 1 1/2 tazas de azúcar glas en un tazón con 1 cucharadita extracto de vainilla, leche y colorante para alimentos.

11.

Agregue leche adicional según sea necesario para que la mezcla quede suave.

12.

Vierta un poco del relleno verde en cada galleta enfriada y cubra con un beso de caramelo.