Galletas De Tortuga Rápida

1.

Tamiza 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio y sal.

2.

Bate 1/2 taza de mantequilla y agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar moreno, batiendo bien.

3.

Agregue el huevo y la yema de huevo y bata bien.

4.

Mezcle el sabor a vainilla y arce.

5.

Agregue los ingredientes secos gradualmente, mezclando bien.

6.

Enfríe hasta obtener una masa ligeramente firme.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

8.

Acomode las mitades de nuez en grupos de cinco en bandejas para hornear engrasadas para que se parezcan a la cabeza y las patas de una tortuga.

9.

Forme bolas con la masa; sumerja el fondo en la clara de huevo sin batir y presione ligeramente sobre las nueces.

10.

Use una cucharadita colmada de masa para cada uno, de modo que las puntas de las nueces se vean cuando se hornean las galletas.

11.

Hornear durante 10 a 13 minutos.

12.

No hornee en exceso.

13.

Frio; cubra generosamente con glaseado de chocolate.

14.

Para hacer glaseado: combine 2 cuadrados (1 onza) de chocolate sin azúcar (o 1/3 taza de trozos de chocolate semidulce), 1/4 taza de leche y 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de baño maría.

15.

Calentar sobre agua hirviendo hasta que el chocolate se derrita; mezclar hasta que quede suave.

16.

Retirar del fuego; agregar 1 taza de azúcar glas tamizada.

17.

Batir hasta que quede suave y brillante.

18.

Si es demasiado líquido, agregar más azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.