Name: Galletas de Mermelada Austriacas
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla; 100 g de azúcar blanca; 5 ml de extracto de vainilla; 1 yema de huevo; 180 g de harina para todo uso; 160 ml de almendras picadas; 150 g de mermelada de frambuesa

Estas deliciosas galletas son originarias de Austria y tienen un toque especial gracias a la mermelada de frambuesa que se incorpora en su preparación. Son ideales para disfrutar con una taza de café o té en cualquier momento del día.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 3 docenas

Ingredientes

113 g de mantequilla

100 g de azúcar blanca

5 ml de extracto de vainilla

1 yema de huevo

180 g de harina para todo uso

160 ml de almendras picadas

150 g de mermelada de frambuesa

Información nutricional

Por Ración: 88 calorías, proteína 1 g, carbohidratos 13,3 g, grasa 3,6 g, colesterol 12,5 mg, sodio 18,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla y la yema de huevo; mezcle hasta que quede esponjoso. Agregue la harina y refrigere la masa durante 2 horas.

Precaliente el horno a 150 grados C (149°C (300°F)). Engrase las bandejas para hornear galletas.

Mida la masa por cucharaditas y forme bolas. Sumerja las bolas en almendras picadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada con una separación de 3 cm. Con un dedo, haz una muesca en cada galleta, rellena la muesca con mermelada usando una cucharilla o una manga pastelera. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, las galletas deben estar doradas. Retire de la sartén después de hornear para enfriar sobre una rejilla.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se queden planas?

Puedes hacer una muesca en la masa antes de hornear para que la mermelada tenga un lugar donde expandirse.

¿Puedo usar otra mermelada en lugar de la de frambuesa?

Sí, puedes utilizar cualquier mermelada que te guste. La mermelada de frambuesa es solo una sugerencia.

¿Cómo puedo almacenar estas galletas para que duren más tiempo?

Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. También puedes congelarlas para disfrutarlas más adelante.