Galletas De Mantequilla De Millonarios

Las galletas de mantequilla de millonarios son una delicia que hará que tus invitados se sientan verdaderamente especiales. Esta receta clásica, con su base de mantequilla suave y su capa superior de chocolate derretido, es el toque perfecto para cualquier fiesta o celebración.

Con solo unos pocos ingredientes y un proceso relativamente simple, puedes crear estas deliciosas galletas que son seguramente la estrella de la función. ¡Prueba ahora mismo esta receta y sorprende a tus invitados con un postre increíble!

Porciones: 8

Rendimiento: 8 piezas

Información nutricional

Por Ración: 436 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 47,3 g, grasa 27,4 g, colesterol 66,1 mg, sodio 48,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Usando el dorso de una cuchara grande, bata 1/2 taza de mantequilla o margarina hasta que esté liviana. Mezcle el azúcar glas, luego 1/4 de cucharadita de vainilla. Ahora incorpore la harina. Amase la masa en una superficie hasta que quede suave.

Rocíe un molde para pan dulce (molde para 8 piezas) muy ligeramente con un spray antiadherente. Coloque la bola de masa en el centro del molde y, trabajando de adentro hacia afuera, presione firmemente la masa en el molde. Pinche toda la superficie con un tenedor y hornee en el molde a 325 grados F (165 grados C) durante 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Deje que el pan corto se enfríe en su molde durante 10 minutos antes de aflojar los bordes con un cuchillo y voltea la sartén boca abajo sobre una tabla de cortar. Si la torta dulce no sale de inmediato, golpee un borde de la sartén contra la tabla. ¡¡No cortar!! Deje que las galletas de mantequilla se enfríen.

Corte tiras de papel encerado y colóquelas sobre los bordes del molde para galletas de mantequilla, asegurándose de cubrir completamente el borde. Regrese la torta dulce horneada a la sartén.

Para hacer el toffee: mezcle 1 taza menos 2 cucharadas de azúcar, crémor tártaro y crema en una cacerola pequeña y pesada. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, y cocine durante 2-3 minutos. Agregue la mantequilla.

Continúe cocinando y revuelva el caramelo hasta que adquiera un color marrón pálido y llegue a la etapa de crujido suave. Esto suele ser de 285 a 290 grados F (aprox. 150 grados C) en un termómetro para dulces. Otra forma de probarlo es dejar caer una pequeña cantidad de caramelo derretido en una taza de agua helada. Si se endurece hasta quedar crujiente, el dulce está listo. Llevar la sartén al fuego y dejar enfriar. Agregue 1/2 t. vainilla.

Ahora vierta el toffee sobre el pan dulce. Usa tanto toffee como quieras. Deje que el caramelo se enfríe hasta que esté tibio al tacto. Voltee la torta dulce sobre una tabla para cortar y retire las tiras de papel encerado. Con un cuchillo de sierra, corte lentamente la torta dulce en porciones para servir. Voltee las piezas con el lado del caramelo hacia arriba para que se enfríen por completo.

Para hacer la capa superior de chocolate: Derrita el chocolate en una cacerola pequeña sobre una llama pequeña. Enfríelo un poco y luego extienda una capa de chocolate sobre la capa de toffee en el pan dulce. Coloque las galletas terminadas con el lado de chocolate hacia arriba en un plato y colóquelas en el refrigerador para que terminen de endurecerse. Retire las galletas de mantequilla millonarias 1/2 hora antes de que planee comerlas. Cuando sirvas estas fabulosas galletas, dales la vuelta para que el lado del chocolate quede hacia abajo y el lado bonito hacia arriba.

Puedo usar cualquier tipo de harina para hacer estas galletas?

No, es recomendable usar harina para todo uso porque tiene más capacidad de absorción que otras tipos de harinas y esto evitará que la masa se seque demasiado mientras hornea.

¿Qué temperatura y tiempo hay que hornear las galletas?

Las galletas deben ser horneadas a 325 grados F (165 grados C) durante 30-35 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Es importante recordar que la temperatura de su horno puede variar, por lo que es recomendable revisar las galletas después de unos 20-25 minutos para asegurarse de que no se hornee demasiado.

¿Cómo se hace el toffee?

El caramelo debe ser hecho con un poco más de azúcar y crema, y debe ser removido constantemente a fuego medio-alto hasta que alcance el punto de caramelo. Este es indicado cuando alcanza 285-290 grados F (aproximadamente 150 grados C) o cuando se cae una pequeña cantidad en agua helada y se endurece.

¿Cómo puedo hacer las galletas durar más tiempo?

Para mantener las galletas de mantequilla frescas, es recomendable que no cortes ninguna pieza hasta que estén completamente frías. Las porciones deben ser colocadas en un contenedor hermético y guardado en el refrigerador para mantener su textura y sabor.

¿Puedo hacer estas galletas con chocolate diferente?

Sí, es posible reemplazar las 4 onzas de chocolate semidulce por cualquier otro tipo de chocolate. Sin embargo, tenga en cuenta que el resultado final puede variar según la textura y sabor del chocolate utilizado.

Germán 5/5

Hola Luna, para pinchar la masa antes de hornear, puedes usar un tenedor normal de cocina. Hazlo varias veces pero sin exagerar, lo ideal es que queden marcas uniformes en toda la superficie. ¡Espero que te queden riquísimas!

Aitor 5/5

Estas galletas de mantequilla son una delicia. La masa quedó perfecta y el toffee se derritió en la boca. Lo único que cambié fue que usé chocolate negro en lugar de semidulce.

Enekoitz 5/5

Hola Nuria, en el paso 1 puedes usar tanto mantequilla sin sal como margarina. Ambas funcionarán bien en esta receta. ¡Espero que te queden deliciosas!

Eloy 5/5

Me encantó esta receta de galletas de mantequilla de millonarios. Salieron perfectas y el caramelo estaba delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente del toffee.

Luna 4/5

No entiendo cómo se supone que debo pinchar la masa antes de hornear. ¿Con qué tipo de tenedor y cuántas veces?

Nuria 4/5

No entiendo si tengo que usar mantequilla sin sal o margarina en el paso 1.

Ana García 5/5

'¡Qué delicia las galletas De Mantequilla De Millonarios, su textura y sabor es immejorables, cada bocado una experiencia para los sentidos. La forma en la que el toffee se fusiona con el pan corto y el chocolate semidulce es pura magia. ¡Un verdadero éxito!'

Xiomara Guzmán 5/5

'Me encantaron estas galletas de mantequilla, son realmente deliciosas y el toffee es un toque perfecto. La capa superior de chocolate también está muy bien. Recomiendo hacerlas para que disfrutes de esta experiencia culinaria.'

Ana Moreno 5/5

Esta receta de galletas de mantequilla de millonarios es sinónimo de delicia, con sus texturas crujientes y sabores dulces. La combinación de los ingredientes y la técnica para hacer el toffee dan como resultado un postre que se vuelve muy difícil de dejar de disfrutar.