Galletas De Mantequilla De Almendras
Ingredientes
- Aerosol para cocinar
- ¾ taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina integral para repostería o harina integral regular
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, blanda
- ¾ taza de mantequilla de almendras suave y sin sal
- ⅓ taza de azúcar moreno claro compactado
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 36 almendras enteras crudas
Elaboración
Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcle las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro tazón grande, mezcle la mantequilla, la mantequilla de almendras y los azúcares hasta que quede esponjoso. Agrega la vainilla y el huevo y bate hasta que estén bien combinados. Agrega gradualmente la mezcla de harina, mezclándola bien.
Forma bolas de 3/4 de pulgada con la masa y colócalas en las bandejas para hornear. Coloque una almendra en el centro de cada galleta y presione ligeramente hacia abajo. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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