Galletas De Jengibre Gigantes

Name: Galletas De Jengibre Gigantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina; 4 cucharaditas de jengibre molido; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ¼ de cucharadita de mostaza en polvo; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra; 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente; ½ taza de dátiles, coco o azúcar moreno; ½ taza de azúcar de caña sin refinar; ⅓ taza de sirope de dátiles; 1 huevo grande; 1 cucharada de azúcar de caña sin refinar, para espolvorear

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Adicional: 40 minutos

Total: 1 h 15 minutos

Porciones : 14

Rendimiento: 14 galletas

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 2,5 g, carbohidratos 64,2 g, grasa 13,7 g, colesterol 48,1 mg, sodio 327,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Bate la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Batir la mantequilla, el azúcar de dátiles y 1/2 taza de azúcar sin refinar en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Batir en almíbar y huevo. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave. Saque la masa y envuélvala en una envoltura de plástico; refrigere 1 hora.

Corte la masa en 14 pedazos y enrolle cada uno en una bola entre sus manos hasta que quede suave. Transfiera a bandejas para hornear preparadas, con una separación de al menos 3 pulgadas. Aplane en rondas de 2 1/2 pulgadas (alrededor de 1/2 pulgada de grosor). Espolvoree con la cucharada restante de azúcar sin refinar.

Hornee, cambiando las posiciones de las bandejas a la mitad del horneado, hasta que cuaje, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar 1 minuto en bandejas para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 20 minutos.