Galletas de flores de mantequilla de maní y chocolate

1.

Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Cubra dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

2.

Bata la mantequilla y la mantequilla de maní en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agregue el azúcar moreno, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que estén bien combinados, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

3.

Agregue los huevos, la leche y la esencia de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue la mayor cantidad posible de harina y cacao en polvo con la batidora, usando una cuchara de madera al final si es necesario.

4.

Forme la masa en bolas de 3 cm. Enrolle las bolas en azúcar granulada para cubrir. Coloque las bolas con una separación de 5 cm en las bandejas para hornear preparadas.

5.

Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Presione inmediatamente un caramelo de chocolate en el centro de cada galleta. Deje enfriar las galletas en la bandeja del horno durante 5 minutos antes de traspasarlas a una rejilla para enfriar completamente.