Galletas De ángel II

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 5 minutos.

3.

Agregue suero de leche a la mezcla de levadura y reserve.

4.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.

Corte la manteca vegetal con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.

6.

Agregue la mezcla de levadura hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

7.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase 4 o 5 veces.

8.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

9.

Corte las galletas con un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas.

10.

Coloque en bandejas para hornear ligeramente engrasadas, apenas tocándose entre sí.

11.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora, o hasta que casi duplique su tamaño.

12.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

13.

Hornee en horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que se dore.