Galletas de ángel II
Ingredientes
- 7 g de levadura seca activa
- 60 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 480 ml de suero de leche
- 600 g de harina para todo uso
- 15 ml de levadura en polvo
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 10 ml de sal
- 37.5 g de azúcar blanca
- 169 g de manteca vegetal
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 5 minutos. Agrega el suero de leche a la mezcla de levadura y reserva.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Corta la manteca vegetal con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Agrega la mezcla de levadura hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta obtener una masa suave.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear. Deja reposar las galletas durante 10 minutos. Precalienta el horno a 191°C (375°F) (190 grados C).
Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Estas galletas son una delicia. La masa es muy fácil de trabajar y han salido perfectas. El tiempo de horneado fue justo como dijiste, en 12 minutos estaban listas.
10/11/2025Hola Eder, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo vigilarlas para evitar que se quemen.
11/11/2025Estas galletas son una delicia. La masa se amasa fácilmente y el resultado es una galleta suave y esponjosa. El tiempo de horneado fue perfecto, tal como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Gala, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente ya que la mantequilla funde a una temperatura más baja. Te recomiendo vigilar las galletas y retirarlas del horno cuando estén ligeramente doradas para evitar que se quemen.
12/11/2025