Galletas de Albaricoque
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 200 g de azúcar blanca
- 360 g de harina para todo uso
- 5 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 1 huevo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de conservas de albaricoque
- 40 g de azúcar glas para decorar
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Bata la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el huevo y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla y azúcar. Enfríe la masa en el refrigerador durante 1 hora.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 6 mm. Corta la masa en círculos con un cortador de galletas redondo o un vaso. Usando la punta de una cucharadita, coloque una pequeña gota de mermelada de albaricoque en el centro del círculo. Cepille los bordes con agua y doble la masa para que la galleta tenga forma de media luna; selle los bordes Colóquelos en bandejas para hornear galletas sin engrasar.
Hornee de 8 a 12 minutos, o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas antes de servirlas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mermelada casera en lugar de la comercial y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
07/11/2025Estas galletas son una delicia. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de la masa con el albaricoque es perfecta.
08/11/2025Hola Yara, puedes usar mermelada casera sin problema, pero asegúrate de que no tenga trozos grandes. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear las galletas desde los 8 minutos y sacarlas cuando estén doradas en los bordes.
09/11/2025