Las galletas Abernathy son un clásico que ha pasado por boca de muchas generaciones, su textura crujiente y deliciosa aroma las hace irresistibles para cualquier paladar.
Su receta es sencilla pero requiere paciencia y dedicación, ya que la preparación de estas delicas galletas puede resultar algo más complicada que otras recetas similares, sin embargo los resultados siempre merecen la pena.
Prep: 50 mins
Cook: 10 mins
Total: 1 hr
Porciones: 12
Rendimiento: 2 a 3 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 558 calorías, proteína 8g, carbohidratos 70g, grasa 27,7g, colesterol 46,8mg, sodio 81,5mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino.
2.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3.
En otro tazón, bate los huevos, la leche, las semillas y la ralladura de limón hasta que se mezclen bien. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave. Si la masa parece un poco rígida, agregue más leche, una cucharada a la vez.
4.
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa con un rodillo de 1/4 de pulgada de grosor y córtela con un cortador redondo de 2 pulgadas. coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada.
5.
Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 7 a 10 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
¿Qué ingredientes necesito para hacer las Galletas Abernathy?
Las galletas Abernathy requieren los siguientes ingredientes: harina para todo uso, ralladura de limón, azúcar blanca, polvo de hornear, manteca vegetal, huevos, leche y semillas de alcaravea.
¿Cómo preparo la masa para las Galletas Abernathy?
Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Luego, en otro tazón, bate los huevos, la leche, las semillas y la ralladura de limón hasta que se mezclen bien. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
¿Cómo preparo las Galletas Abernathy?
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa con un rodillo de 1/4 de pulgada de grosor y córtela con un cortador redondo de 2 pulgadas. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse una Galleta Abernathy?
Cocine las galletas en horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 7 a 10 minutos.
¿Qué debe hacerse para enfriar las Galletas Abernathy?
Enfriar sobre una rejilla después de cocinarlas en el horno.
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