Galleta Sándwich De Chocolate Con Caramelo Salado

Name: Galleta Sándwich De Chocolate Con Caramelo Salado
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla, ablandada; ½ taza de azúcar granulada; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1½ tazas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de sal marina fina Diamond Crystal®; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de polvo para hornear; ¼ de taza de azúcar glas para rebozar; 10 caramelos de caramelo (sin envoltorios); ⅛ de cucharadita de sal marina fina Diamond Crystal®; ¼ de taza de crema batida espesa crema; ⅓ taza de chispas de chocolate semidulce; ¼ taza de crema batida espesa

Prep: 20 mins

Cook: 5 mins

Aditional: 1 hr 35 mins

Total: 2 hrs

Porciones: 24

Rendimiento: 24 galletas sándwich

Información nutricional

Por Ración: 132 calorías, proteína 1.5g, carbohidratos 16.3g, grasa 7 g, colesterol 25 mg, sodio 106,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la mantequilla y el azúcar.

Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados.

Bate la harina, la sal marina fina Diamond Crystal®, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.

Formar en 2 bolas.

Cubra el tazón con envoltura de plástico.

Refrigere durante 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, Extienda cada bola a 1/4 de pulgada de grosor sobre una hoja de papel encerado espolvoreada con azúcar glas.

10.

Corte círculos o formas pequeñas con un cortador de galletas pequeño de 1 1/2.

11.

Colóquelas en una bandeja para hornear preparada.

12.

(Nota: si la masa se vuelve demasiado blanda al estirarla, vuelva a colocarla en el refrigerador).

13.

Hornee de 5 a 7 minutos.

14.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos.

15.

Retire las galletas y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen.

16.

Relleno de caramelo salado: use una taza medidora de vidrio apta para microondas.

17.

Retire las envolturas de los caramelos.

18.

Agregue los caramelos, la sal marina fina Diamond Crystal® y la crema espesa para batir a la taza medidora.

19.

Microondas usando intervalos de 20 segundos, durante aproximadamente 1 minuto.

20.

Revuelva después de cada intervalo.

21.

Chocolate Ganache: use una taza medidora de 1 taza.

22.

Agregue 1/4 taza de crema espesa.

23.

Microondas hasta que la crema comience a burbujear.

24.

(Aproximadamente 25-30 segundos).

25.

Retire la crema espesa del microondas.

26.

Agregue chispas de chocolate.

27.

Deja reposar la mezcla durante 2 minutos.

28.

Luego revuelva con una cuchara hasta que quede suave.

29.

Para hacer galletas sándwich, agregue 1/2 cucharadita de caramelo y 1/2 cucharadita de ganache de chocolate en la parte inferior de la mitad de las galletas.

30.

Cubra con otra galleta para hacer una galleta sándwich.