Galleta De Sandia

1.

Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño para mezclar.

2.

Bate la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso; agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien. Agregue el huevo, la leche y la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, mezcle bien. Agregue una pequeña cantidad de colorante alimentario rojo para colorear la masa según lo desee, batiendo hasta que se mezcle. Forma una bola con la masa; cubra y enfríe por lo menos 3 horas.

3.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

4.

Divida la masa por la mitad; guarde una porción en el refrigerador. Enrolle la porción restante hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas; corte el círculo por la mitad. Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar. Presiona varias mini chispas de chocolate en cada galleta. Repita con la masa restante.

5.

Hornee durante 8 a 10 minutos (no dore). Deje enfriar sobre rejillas de alambre.

6.

Haga el glaseado: combine el azúcar en polvo y el agua, mezcle hasta que quede suave. Agregue una pequeña cantidad de colorante verde para alimentos, mezcle hasta que se mezcle. Sumerja el borde redondo de cada galleta en glaseado verde y coloque la galleta en papel encerado hasta que el glaseado esté firme.