Name: Fudge De Fresa Esponjoso
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de azúcar blanca; ½ taza de agua; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; 1 taza de mermelada de fresa; 2 claras de huevo batidas a punto de nieve

Prep: 5 mins

Cocinar: 20 minutos

Adicional: 2 horas

Total: 2 horas 25 minutos

Porciones: 20

Rendimiento: 20 piezas

Ingredientes

2 tazas de azúcar blanca

½ taza de agua

¼ de cucharadita de crémor tártaro

1 taza de mermelada de fresa

2 claras de huevo batidas a punto de nieve

Información nutricional

Por Ración: 122 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 31,1 g, sodio 5,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Engrase un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas, En una cacerola mediana combine el azúcar, el agua y la crema de tártaro; llevar a ebullición.

Caliente a 242 a 248 grados F (116 a 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola firme pero flexible.

Agregue las conservas de fresa; volver a hervir.

Retire del fuego.

Vierta lentamente la mezcla de fresas sobre las claras de huevo batidas, revolviendo constantemente.

Batir hasta que esté espeso y esponjoso.

Vierta en el molde preparado.

Enfriar durante 2 horas, o hasta que esté firme, y cortar en cuadrados.