Frittata De Tocino Y Champiñones Con Espinacas Y Gouda
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 6 rebanadas de tocino Farmland®, en dados grandes
- 1½ tazas de champiñones, en rodajas
- ½ taza de cebolla amarilla en cubitos
- 4 dientes de ajo, en rodajas
- 1 pizca de pimiento rojo hojuelas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 6 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 taza de queso gouda rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite vegetal a fuego medio
Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y reserve. Mantenga la grasa de tocino en la sartén.
Para la sartén con grasa de tocino, agregue los champiñones y cocine hasta que estén bien dorados. Retire y reserve.
Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden; agregue el ajo y cocine por 2 minutos adicionales.
Agregue las hojuelas de pimiento rojo y las espinacas. Cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.
Regrese el tocino y los champiñones a la mezcla de espinacas y agregue los huevos batidos con 2 cucharadas de leche, revolviendo para combinar. Vierta la mezcla en platos aptos para horno.
Cubra con gouda ahumado y colóquelo en el horno. Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que los huevos estén listos.
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