Frittata De Patatas Y Verduras

Name: Frittata De Patatas Y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; ½ taza de cebolla picada; 1 diente de ajo, picado; ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos; 1 calabacín, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubitos; 1 taza de tomate fresco picado; 2 cucharadas de aceitunas negras; 4 huevos; sal y pimienta al gusto; ¼ de cucharadita de orégano seco; 1 pizca de pimienta de cayena; ½ tomate pequeño, en rodajas; ¼ taza de queso mozzarella rallado; ¼ taza de queso parmesano rallado

Prep: 20 mins

Cook: 5 mins

Total: 25 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 455 calorías, proteína 26 g, carbohidratos 44,5 g, grasa 20,6 g, colesterol 394,1 mg, sodio 517,3 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla en su horno.

En una sartén con mango resistente al horno, caliente el aceite y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento verde a fuego lento.

Saltee hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas.

Agregue el calabacín y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes.

Agregue las papas, revuelva bien para combinar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén bien calientes y comiencen a pegarse a la sartén.

Luego agregue los tomates y las aceitunas negras, revolviendo bien para combinar con los demás ingredientes, y cocine hasta que los tomates hayan comenzado a soltar su jugo.

Bate los huevos con la sal, la pimienta, el orégano y la cayena.

Cuando todos los vegetales estén cocidos, vierta los huevos sobre ellos, Coloque las rodajas de tomate sobre los huevos, y espolvoree los quesos mozzarella y parmesano sobre las rodajas de tomate.

Cocine suavemente a fuego lento hasta que los huevos estén casi listos ( estarán firmes alrededor de los bordes y un poco líquidas en el medio).

10.

Deslice la sartén debajo del asador durante uno o dos minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso se haya derretido y comience a dorarse.

11.

Cortar en gajos y servir.