Frittata De Garbanzos Picantes Para El Brunch

1.

["Bate los huevos y el queso hasta que estén cremosos. Incorpore las espinacas y reserve.", "Caliente el aceite a fuego medio en una sartén resistente al horno. Saltee el puerro, la zanahoria y los pimientos de cayena hasta que el puerro esté transparente, de 4 a 5 minutos. Agregue los garbanzos y los tomates. Saltee hasta que se caliente, unos 3 minutos. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y cubra.", "Cocine la mezcla sin moverla hasta que los bordes de la frittata estén firmes y ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Vuelva a colocar la tapa, pero mire de vez en cuando hasta que toda la frittata se haya endurecido, excepto el centro. Tenga cuidado de mantener la fuente de calor a temperatura media-baja para evitar quemar el fondo de la frittata.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno"., "Coloque la frittata debajo de la parrilla para que esté firme y dorada. la parte superior, de 1 a 3 minutos.", "Deje que se enfríe antes de servir. Cubra con hojuelas de pimiento rojo si lo desea.", "¡Sirva tibio o a temperatura ambiente con un vaso de leche helada!"]