Frittata De Garbanzos Picantes Para El Brunch
Ingredientes
- 6 huevos
- ¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado finamente
- 1 taza de hojas de espinaca empacadas, picadas en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de puerro cortado en cubitos
- ¼ taza de zanahoria picada
- 1 pimientos de cayena frescos, picados
- 1 taza de garbanzos cocidos, escurridos, completamente secos
- ⅔ taza de tomates cortados en cubitos
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Elaboración
["Bate los huevos y el queso hasta que estén cremosos. Incorpore las espinacas y reserve.", "Caliente el aceite a fuego medio en una sartén resistente al horno. Saltee el puerro, la zanahoria y los pimientos de cayena hasta que el puerro esté transparente, de 4 a 5 minutos. Agregue los garbanzos y los tomates. Saltee hasta que se caliente, unos 3 minutos. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y cubra.", "Cocine la mezcla sin moverla hasta que los bordes de la frittata estén firmes y ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Vuelva a colocar la tapa, pero mire de vez en cuando hasta que toda la frittata se haya endurecido, excepto el centro. Tenga cuidado de mantener la fuente de calor a temperatura media-baja para evitar quemar el fondo de la frittata.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno"., "Coloque la frittata debajo de la parrilla para que esté firme y dorada. la parte superior, de 1 a 3 minutos.", "Deje que se enfríe antes de servir. Cubra con hojuelas de pimiento rojo si lo desea.", "¡Sirva tibio o a temperatura ambiente con un vaso de leche helada!"]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los cocidos y si el tiempo de cocción será el mismo.
09/11/2025La frittata ha quedado deliciosa, tal como la describes. La espinaca y el pimiento le dan un toque fresco y picante que me encanta. El tiempo de cocción ha sido perfecto.
10/11/2025Hola Paz, puedes usar garbanzos enlatados pero asegúrate de escurrirlos bien y secarlos para evitar que la frittata se humedezca. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo revisarla unos minutos antes del tiempo indicado.
11/11/2025