Frijoles Agridulces
Ingredientes
- 1 libra de tocino
- 3 cebollas, picadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de mostaza caliente seca
- ½ taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 (15 onzas ) lata de frijoles rojos, escurridos
- 1 (15 onzas) lata de habas, escurridas
- 1 (15 onzas) lata de frijoles blancos
- 2 latas (15 onzas) de frijoles horneados
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino.
Agregue las cebollas a la grasa en la sartén y saltee hasta que estén blandas. Agregue el ajo en polvo, la mostaza seca, el vinagre de vino y el azúcar moreno. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
En una olla grande o en una olla de cocción lenta, combine la mezcla de tocino y cebolla con los frijoles, las habas, las alubias y los frijoles horneados. Mezcle y cocine a fuego lento durante 70 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por algo vegetariano. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los frijoles en la olla de cocción lenta?
08/11/2025La receta de Frijoles Agridulces me ha encantado. Me gustó mucho cómo el vinagre y el azúcar moreno le dan un toque dulce y ácido a los frijoles. Quedaron muy tiernos y jugosos.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el tocino por otro tipo de carne. ¿Cómo afectaría eso al resultado final?
09/11/2025Hola Senda, para una versión vegetariana puedes usar tofu ahumado en lugar de tocino. En cuanto al tiempo de cocción, si usas la olla de cocción lenta, cocina los frijoles a fuego bajo durante 6 horas y estarán listos.
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosos! La parte más fácil fue la cocción en la olla grande, salió perfecto.
10/11/2025Hola Aratz, el tocino le da un sabor único a esta receta. Si lo sustituyes por otra carne, como pollo o cerdo, el resultado podría ser diferente en cuanto al sabor. Sin embargo, si no comes tocino, puedes omitirlo y agregar más cebolla para darle más sabor.
11/11/2025