El fondant es un ingrediente imprescindible para decorar dulces y pasteles de boda. Su textura suave y flexible permite crear detalles precisos y delicados.
Aquí te presentamos la receta básica para preparar tu propio fondant en casa, listo para ser utilizado inmediatamente o guardado para posterior uso.
Preparación 30 mins
Cocinado 5 mins
Total 35 mins
Raciones 1
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 293 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 69,8 g, grasa 1,7 g, sodio 1,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un bol, disuelve la gelatina en el agua fría y reserva.
2.
En una olla, calienta el jarabe de glucosa a fuego medio hasta que alcance los 103°C. Retira del fuego y añade la mezcla de gelatina.
3.
Agrega la glicerina, manteca vegetal derretida y extracto de vainilla al bol con la mezcla de gelatina y jarabe de glucosa. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
4.
En un tazón grande, tamiza el azúcar glas y añade la mezcla anterior. Mezcla con una espátula o batidora eléctrica hasta que se forme una masa suave y elástica. Si es necesario, amasa ligeramente sobre una superficie enharinada.
5.
Cubre el fondant con film transparente y reserva para su uso inmediato o guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.
¿Cómo se conserva el fondant?
Una vez preparado, puedes guardar el fondant en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta dos semanas. Si lo deseas, también puedes congelarlo y guardarlo para su uso posterior.
Comentarios de la receta Fondant Enrollado
2025-11-12 04:18:51
Begoña 5/5
Hola Genoveva, para tu duda sobre la glicerina, puedes probar a usar propilenglicol en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción del jarabe de glucosa, es importante que llegue exactly a los 103°C para que la mezcla tenga la consistencia adecuada.
2025-11-11 18:23:04
Uxue 5/5
La receta del fondant enrollado ha sido un éxito. La masa se ha formado perfectamente y ha resultado muy elástica, tal como se describía en la receta.
2025-11-10 13:31:58
Genoveva 4/5
No sé si puedo sustituir la glicerina por otra cosa, ¿y cuánto tiempo debo cocinar el jarabe de glucosa exactly?
2024-08-27 03:00:36
Ximena López 5/5
Me encanta esta receta de Fondant Enrollado, es sencilla y fácil de seguir en cada paso que se describe, me ha parecido una excelente alternativa para tener a mano un material perfecto para decoraciones de dulces. Es muy importante leer con atención la información para evitar cometer errores que puedan afectar el resultado final.
2024-08-20 02:38:26
María González 5/5
Esta receta es simple y rápida de preparar, lo cual me resultó muy útil para cuando estaba con apuro.
2024-08-18 04:07:11
María Dávalos 5/5
Me encantó el tutorial de fondant enrollado y las indicaciones fueron muy claras, espero que pronto tenga tiempo para intentarlo.
2024-08-16 11:45:52
Ana García 5/5
Me encanta esta receta de Fondant Enrollado porque es muy fácil y rápida, los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado final es increíble, lo ideal para cualquier fiesta o evento. ¡Espectacular!
2024-08-06 00:47:45
Ximena Gómez 5/5
Me ha costado un poco encontrar la receta correcta para preparar este delicioso fondant enrollado y me alegra que haya sido fácil seguir su método. Un detalle importante, la cantidad de agua se puede variar dependiendo del clima y la humedad local en el momento de preparación.
2024-08-01 22:14:56
Ximena Morales 5/5
Me encanta este fondo enrollado, muy fácil y delicioso, lo voy a utilizar para mi próximo cumpleaños.
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