Increíble Pastel De Zanahoria Con Glaseado De Queso Crema

Name: Increíble Pastel De Zanahoria Con Glaseado De Queso Crema
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de zanahorias ralladas; 2 tazas de harina para todo uso; 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 4 huevos; ¾ taza de aceite vegetal; 1¼ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo; ¾ taza de nueces pecanas picadas; 3½ tazas de azúcar glas; 1 paquete (8 onzas) de queso Neufchatel; ½ taza de mantequilla, blanda; 1¼ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 taza de nueces picadas

Prep: 30 mins

Cocción: 40 min

Adicional: 30 min

Total: 1 h 40 min

Porciones: 24

Rendimiento: 1 - Pastel de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 369 calorías, proteína 4g, carbohidratos 46,5g, grasa 19,6g, colesterol 48,3mg, sodio 259,8mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, la harina, el azúcar blanca, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.

Agregue los huevos, el aceite, 1 1/4 de cucharadita de vainilla, la piña y 3/4 de taza de nueces picadas.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, combine el azúcar glas, el queso Neufchatel, 1/2 taza de mantequilla o margarina y 1 1/4 cucharaditas de vainilla.

Bata hasta que quede suave, luego agregue 1 taza de nueces picadas Extender sobre el pastel enfriado.