【 Receta Fondant De Chocolate A La Maille® 】2025

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

9 onzas de chocolate negro 70% cacao

1½ barras de mantequilla

1¼ cucharadas de harina de arroz

1¼ cucharadas de cacao en polvo

8 huevos separados

½ taza de azúcar

½ taza de Maille® Honey Dijon Mostaza

½ taza de crema para batir

Información nutricional

Por Ración: 712 calorías, proteína 11.2g, carbohidratos 50,2 g, grasas 52,1 g, colesterol 308,2 mg, sodio 491,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Mezclar la nata para montar y la mostaza Maille® Honey. Verter en moldes de silicona en forma de cubo y congelar hasta que se solidifique. Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. Mezclar las yemas de huevo con la harina y el cacao. Vierta el chocolate derretido y la mantequilla en la mezcla de huevo y revuelva.", "Bate las claras de huevo hasta que burbujeen y luego agrega el azúcar. Mezcle las claras de huevo en la mezcla de chocolate.", "Forre moldes (3" de alto, 3" de diámetro) con papel encerado engrasado. Rellenar con la mezcla de chocolate. Coloque un cubo congelado en el centro y cubra con la mezcla de chocolate. Hornee a 350 grados durante 7 minutos. Enfriar, desmoldar y servir."]

Comentarios de la receta Fondant De Chocolate A La Maille®

2025-11-13 06:37:38

Mikel 5/5

Hola Luca, para tu duda sobre la sustitución, la mantequilla es un componente clave en esta receta y no te recomendaría sustituirla por margarina. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal sería entre 10-12 minutos en el horno precalentado a 200 grados para que quede cremoso por dentro.

2025-11-12 03:16:08

Julen 5/5

Me encantó esta receta del fondant de chocolate a la Maille®. La hice tal cual y me quedó perfecto. El punto de cocción fue justo y el sabor era exquisito, muy intenso gracias al chocolate negro.

2025-11-11 22:14:10

Zorion 5/5

Hola Delia, la harina de arroz es importante en esta receta porque ayuda a dar una textura más suave al fondant. Si usas harina normal, el resultado podría ser más sólido y no tan cremoso como debería ser un fondant. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener el mejor resultado.

2025-11-11 13:20:17

Luca 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo cocer el fondant en el horno.

2025-11-10 01:14:27

Gari 5/5

La receta del fondant de chocolate a la Maille® me ha salido genial. La textura es suave y cremosa, tal como esperaba. El toque de mostaza le da un sabor interesante que combina muy bien con el chocolate.

2025-11-09 18:43:25

Delia 4/5

No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina de arroz. ¿Cómo afectará eso al resultado final?