Preparación 15 minutos
Cocinado 10-12 minutos
Total 4 horas y 30 minutos
Raciones 8
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 106 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 13,5 g, grasa 5,8 g, colesterol 8,2 mg, sodio 2,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Paso 1: Precalienta el horno a 175 grados C.
2.
Paso 2: Mezcla el azúcar y la nata agria. Agrega la harina, las almendras y la cáscara de naranja confitada picada. Deja caer por cucharaditas en una bandeja para hornear galletas muy arrugada y enharinada. Extiende la mezcla en círculos delgados con una espátula.
3.
Paso 3: Hornea a 175 grados C hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de retirarlo de la bandeja para hornear, enfría.
4.
Paso 4: Pica el chocolate en trozos pequeños. Derrita el chocolate a fuego lento o en el microondas a temperatura media durante unos 3 minutos. Voltea las galletas enfriadas boca abajo y unta el fondo con el chocolate derretido. Deja reposar las galletas a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté firme, por lo menos 3 horas. Almacenar en un recipiente tapado a temperatura ambiente o refrigerar.
¿Cómo puedo almacenar los Florentinos?
Puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana o en el refrigerador durante dos semanas.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar cualquier tipo de chocolate que prefieras. Solo asegúrate de derretirlo adecuadamente para untarlo sobre las galletas.
¿Cómo puedo evitar que el chocolate se derrita demasiado?
Puedes poner las galletas en el refrigerador después de untar el chocolate para ayudar a que se solidifique más rápido. También puedes agregar un poco de mantequilla o margarina al chocolate mientras lo derrites para darle una textura más cremosa.
Comentarios de la receta Florentinos II
2025-11-12 10:14:43
Biel 5/5
Hola Enaitz, puedes usar harina de almendra como sustitución, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura. Para el tiempo de cocción, es mejor empezar a revisarlos después de 10 minutos y sacarlos cuando los bordes estén ligeramente dorados para evitar que se quemen.
2025-11-11 06:53:53
Josu 5/5
La receta de los Florentinos II ha sido todo un éxito. La cáscara de naranja confitada le da un toque delicioso y la combinación con las almendras es perfecta. Me encantó cómo se derritió el chocolate en el fondo.
2025-11-10 09:46:02
Enaitz 4/5
¿Puedo usar harina de almendra en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan en el horno?
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