Florentinos II
Ingredientes
- 50 g de azúcar blanca
- 180 ml de crema espesa para batir
- 30 g de harina para todo uso
- 120 ml de almendras finamente picadas
- 227 g de cáscara de naranja confitada picada
- 8 (1 onza) cuadrados semidulces chocolate
Elaboración
Paso 1: Precalienta el horno a 175 grados C.
Paso 2: Mezcla el azúcar y la nata agria. Agrega la harina, las almendras y la cáscara de naranja confitada picada. Deja caer por cucharaditas en una bandeja para hornear galletas muy arrugada y enharinada. Extiende la mezcla en círculos delgados con una espátula.
Paso 3: Hornea a 175 grados C hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de retirarlo de la bandeja para hornear, enfría.
Paso 4: Pica el chocolate en trozos pequeños. Derrita el chocolate a fuego lento o en el microondas a temperatura media durante unos 3 minutos. Voltea las galletas enfriadas boca abajo y unta el fondo con el chocolate derretido. Deja reposar las galletas a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté firme, por lo menos 3 horas. Almacenar en un recipiente tapado a temperatura ambiente o refrigerar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de almendra en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan en el horno?
10/11/2025La receta de los Florentinos II ha sido todo un éxito. La cáscara de naranja confitada le da un toque delicioso y la combinación con las almendras es perfecta. Me encantó cómo se derritió el chocolate en el fondo.
11/11/2025Hola Enaitz, puedes usar harina de almendra como sustitución, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura. Para el tiempo de cocción, es mejor empezar a revisarlos después de 10 minutos y sacarlos cuando los bordes estén ligeramente dorados para evitar que se quemen.
12/11/2025