Name: Flan De Piña
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de leche; 4 cucharadas de harina para todo uso; 2 yemas de huevo; 4 cucharadas de azúcar blanca; ⅛ cucharadita de extracto de vainilla; 3 cucharadas de mermelada de albaricoque; 1 (9 pulgadas ) base de tarta, horneada; 1 lata (15.25 onzas) de piña en rodajas, escurrida con el jugo reservado

Prep: 1 hr

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Ingredientes

1½ tazas de leche

4 cucharadas de harina para todo uso

2 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar blanca

⅛ cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mermelada de albaricoque

1 (9 pulgadas ) base de tarta, horneada

1 lata (15.25 onzas) de piña en rodajas, escurrida con el jugo reservado

Información nutricional

Por Ración: 254 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 37,5 g, grasa 10 g, colesterol 56,8 mg, sodio 150,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer crema pastelera: en un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche con harina, luego agregue las yemas de huevo. Mezcle bien.

Caliente el azúcar y la taza de leche restante en una cacerola a fuego medio. Retire del fuego y revuelva en la mezcla de yema de huevo. Regrese la mezcla a la cacerola y caliente hasta que hierva. Baje el fuego a bajo y siga cocinando hasta que la mezcla espese. Agregue la vainilla. Deje reposar durante 15 minutos.

Para hacer el glaseado: en una cacerola pequeña, caliente 1 cucharada de jugo de piña con mermelada hasta que espese.

Vierta la crema pastelera enfriada en la base del pastel. Corta las rodajas de piña en cuartos y colócalas decorativamente sobre la crema pastelera. Cepille el pastel con glaseado.