Filetes envueltos en tocino con queso azul ahumado
Ingredientes
- 85 g de lomo de res (filet mignon)
- 6 rebanadas de tocino con pimienta de corte grueso
- 276 g de puré de papas Idahoan Signature™ Russets
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 60 ml de mantequilla, dividida
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 113 g de queso azul ahumado
Elaboración
Instrucciones:
1. Sazona los filetes de lomo de res con sal y pimienta negra molida al gusto.
2. Envuelve cada filete en una rebanada de tocino con pimienta grueso, asegurándote de que queden bien cubiertos.
3. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Agrega los filetes envueltos en tocino y fríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
5. Agrega las ramitas de tomillo fresco a la sartén y cocina por un minuto más.
6. Retira los filetes de la sartén y reserva.
7. En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y derrite el queso azul ahumado hasta que esté cremoso.
8. Sirve los filetes envueltos en tocino con el puré de papas Idahoan Signature™ Russets caliente y baña con la salsa de queso azul ahumado.
9. ¡Disfruta tu deliciosa cena!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de res, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar los filetes.
10/11/2025Me encantó esta receta. Los filetes envueltos en tocino quedaron deliciosos y el queso azul ahumado le dio un toque especial al puré de papas. Lo único que cambié fue usar tomillo seco en lugar de fresco, pero salió igual de rico.
11/11/2025Claro que sí, Irune. Puedes utilizar otro tipo de carne como el lomo de cerdo o la pechuga de pollo. Lo importante es que esté bien sazonada y envuelta en tocino. En cuanto al tiempo de cocción, 2-3 minutos por cada lado debería ser suficiente para que queden jugosos. Si prefieres una cocción más suave, puedes reducir el tiempo a 1-2 minutos por cada lado.
12/11/2025