Filete New York Asado Con Salsa Chimichurri
Ingredientes
- 75 ml de aceite de oliva, divididas
- 5 ml de comino molido
- 5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 5 ml de orégano seco
- 454 g de Nueva York
- 8 dientes de ajo, peladas
- 120 ml de hojas frescas de perejil
- 120 ml de hojas frescas de cilantro
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 7.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- Reynolds Wrap® Aluminium Foil
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el comino molido, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el orégano seco.
Coloque los filetes de lomo en una superficie plana y untelos con la mezcla de especias y aceite por ambos lados.
Coloque cada filete en un trozo grande de papel de aluminio, asegúrese de que estén sellados para evitar que se escape el jugo.
Coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la carne esté cocida a su gusto.
Mientras tanto, prepare la salsa chimichurri. En un tazón grande, mezcle el ajo picado, el perejil fresco, el cilantro fresco, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra molida.
Una vez que los filetes estén cocidos, retirelos del horno y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir. Sirva la salsa chimichurri por encima o al lado de los filetes.
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