Bolas de coco y almendras
Ingredientes
- 960 ml de coco en hojuelas
- 60 ml de jarabe de maíz ligero
- 340 g de chispas de chocolate semidulce
- 56 g de manteca vegetal
- 26 almendras enteras
Elaboración
Cubre dos bandejas para hornear galletas o una superficie plana grande con papel encerado y coloque una rejilla grande para enfriar encima. Coloca el coco en un tazón grande.
Calienta el jarabe de maíz, un minuto en el microondas, hasta que hierva el jarabe. Vierte inmediatamente sobre el coco y revuelve hasta que esté bien mezclado.
Usando una cucharada sopera, forma 26 bolas de coco con las manos y colócalas en rejillas de alambre. Deja reposar 10 minutos, luego vuelve a enrollar cada bola para evitar que sobresalgan los extremos sueltos.
Derrite la manteca vegetal y el chocolate en un tazón grande de vidrio en el microondas o en una cacerola sobre la estufa, revolviendo una o dos veces. Trabajando rápidamente, coloque 1 cucharada de chocolate sobre cada bola. Presiona ligeramente una almendra en la parte superior de cada bola. Deja reposar las bolas hasta que cuaje.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar jarabe de maíz ligero o si es mejor utilizar otro endulzante, y también me preocupa que el chocolate se derrita demasiado al trabajar con él.
11/11/2025Me encantó esta receta. Quedaron deliciosas y muy presentables. El truco de dejar reposar las bolas antes de volver a enrollarlas fue clave para que tuvieran una forma perfecta.
12/11/2025Hola Enekoitz, puedes usar jarabe de maíz ligero si lo prefieres, pero también puedes utilizar miel o sirope de agave como alternativas. En cuanto al chocolate, asegúrate de derretirlo a fuego bajo y remueve con frecuencia para evitar que se queme. Si aún así sientes que se derrite demasiado rápido, puedes trabajar en una superficie fría como una tabla de mármol o piedra.
13/11/2025