Ezequiel Pan I

Name: Ezequiel Pan I
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de bayas de trigo; 1½ tazas de harina de espelta; ½ taza de cebada; ½ taza de mijo; ¼ taza de lentejas verdes secas; 2 cucharadas de frijoles grandes secos del norte; 2 cucharadas de frijoles rojos secos; 2 cucharadas de frijoles pintos secos; 4 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 1 taza de miel; ½ taza de aceite de oliva; 2 (.25 onzas) paquetes de levadura seca activa; 2 cucharadas de sal

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Aditional: 1 hr 5 mins

Total : 2 h 15 min

Porciones: 24

Rendimiento: 2 panes

Información nutricional

Por Ración: 221 calorías, proteína 5,8 g, carbohidratos 40 g, grasa 5,4 g, sodio 584,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mida el agua, la miel, el aceite de oliva y la levadura en un tazón grande. Deje reposar de 3 a 5 minutos.

Revuelva todos los granos y frijoles hasta que estén bien mezclados. Moler en un molino de harina. Agregue harina molida fresca y sal a la mezcla de levadura; revuelva hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 10 minutos. La masa quedará como la de un pan rebozado. Vierta la masa en dos moldes para pan engrasados de 9 x 5 pulgadas.

Deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya llegado a la parte superior del molde.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos, o hasta que los panes estén dorados.

Comentarios de la receta Ezequiel Pan I

2025-11-12 02:26:04

Kerman 5/5

Hola Edgar, en cuanto a tu duda sobre la harina de espelta, puedes sustituirla por harina integral normal sin problema. El tiempo de cocción sería similar al indicado en la receta, unos 45-50 minutos a 175 grados Celsius. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 02:03:33

Coral 5/5

La receta del pan Ezequiel Pan I me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido un pan crujiente por fuera y suave por dentro. La masa subió perfectamente en la hora de levado.

2025-11-10 00:13:11

Edgar 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de espelta por harina integral normal. ¿Cuánto tiempo de cocción sería necesario en ese caso?