Ezequiel Pan I
Ingredientes
- 2½ tazas de bayas de trigo
- 1½ tazas de harina de espelta
- ½ taza de cebada
- ½ taza de mijo
- ¼ taza de lentejas verdes secas
- 2 cucharadas de frijoles grandes secos del norte
- 2 cucharadas de frijoles rojos secos
- 2 cucharadas de frijoles pintos secos
- 4 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 taza de miel
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 (.25 onzas) paquetes de levadura seca activa
- 2 cucharadas de sal
Elaboración
Mida el agua, la miel, el aceite de oliva y la levadura en un tazón grande. Deje reposar de 3 a 5 minutos.
Revuelva todos los granos y frijoles hasta que estén bien mezclados. Moler en un molino de harina. Agregue harina molida fresca y sal a la mezcla de levadura; revuelva hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 10 minutos. La masa quedará como la de un pan rebozado. Vierta la masa en dos moldes para pan engrasados de 9 x 5 pulgadas.
Deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya llegado a la parte superior del molde.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos, o hasta que los panes estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de espelta por harina integral normal. ¿Cuánto tiempo de cocción sería necesario en ese caso?
10/11/2025La receta del pan Ezequiel Pan I me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido un pan crujiente por fuera y suave por dentro. La masa subió perfectamente en la hora de levado.
11/11/2025Hola Edgar, en cuanto a tu duda sobre la harina de espelta, puedes sustituirla por harina integral normal sin problema. El tiempo de cocción sería similar al indicado en la receta, unos 45-50 minutos a 175 grados Celsius. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025