Exquisita Sopa De Langosta
Ingredientes
- ¼ taza de margarina
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 6 colas de langosta
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de tomates picados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa para batir
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio en una cacerola grande o en una olla; agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, la hoja de laurel y el tomillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande. Agrega las conchas de langosta y cocina hasta que se pongan rojas.
Agrega el vino y los tomates. Lleve a ebullición suave y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Retire la hoja de laurel. Retire las conchas de langosta; retire la carne del caparazón y reserve.
Coloque la sopa, en lotes si es necesario, en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que quede suave. Regrese la sopa a la olla y deje hervir. Agregue la crema y la carne de langosta que pueda tener, y caliente. Verifique el condimento. Espolvorea con el perejil y sazona con sal y pimienta. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la langosta por otro tipo de marisco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La sopa de langosta estaba deliciosa. La carne de langosta se deshizo en la boca y el caldo tenía un sabor intenso. Me encantó cómo el perejil fresco le dio un toque de frescura al final.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la langosta por otro tipo de marisco, ¿y cuánto tiempo exactly se cocina?
09/11/2025Hola Íñigo, puedes probar con gambas o langostinos en lugar de langosta. El tiempo de cocción será menor, así que asegúrate de no cocinarlos demasiado para evitar que se sequen.
10/11/2025La sopa de langosta ha salido deliciosa. Me encantó cómo el tomillo y el laurel le dieron un toque especial al caldo. La textura de la sopa después de licuarla fue perfecta.
10/11/2025Hola Urko, puedes probar a sustituir la langosta por gambas o cigalas. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las colas estén bien cubiertas con el caldo y cocina durante unos 10 minutos después de que el caldo comience a hervir.
11/11/2025No sé si puedo sustituir las colas de langosta por otro tipo de marisco, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025¿Puedo usar camarones en lugar de langosta? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la zanahoria?
11/11/2025La sopa de langosta me quedó deliciosa. El aroma que dejó la cebolla y las especias en la cocina fue increíble. La textura de la sopa, después de licuarla, era suave y cremosa.
12/11/2025Me encantó esta sopa de langosta. La cebolla y el ajo le dieron un sabor delicioso, y la crema espesa para batir le dio una textura suave. Definitivamente la volveré a hacer.
12/11/2025Hola Jon, puedes probar a sustituir las colas de langosta por almejas o mejillones. El tiempo de cocción dependerá del tipo de marisco que elijas, pero en general, deberías cocinarlos hasta que se abran. Recuerda que la langosta tarda un poco más en cocerse debido a su tamaño y textura.
13/11/2025Hola Mael, puedes usar camarones en lugar de langosta, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. La zanahoria tarda unos 10 minutos en cocinarse a fuego lento. ¡Espero que esto te ayude!
13/11/2025