Prep: 20 mins
Cook: 1 hr
Total: 1 hr 20 mins
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Disponga el pollo en una sola capa en el fondo de un horno holandés grande.
2.
Añadir agua hasta cubrir y llevar a ebullición.
3.
Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, de 20 a 35 minutos.
4.
Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
5.
Use una cuchara ranurada para sacar el pollo a un plato para que se enfríe; dejar líquido de cocción en la olla.
6.
Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire y deseche la piel y los huesos del pollo.
7.
Triture la carne y reserve.
8.
Agregue papas, tomates cortados en cubitos, cebolla, chile en polvo, sal y pimienta a la olla.
9.
Cocine hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
10.
Agregue el maíz y el pollo desmenuzado al guiso.
11.
Cocine hasta que se caliente por completo, de 5 a 10 minutos.
12.
Pruebe y ajuste los condimentos.
13.
Cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos antes de servir.
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