Estofado Abundante De Arándanos Y Bisonte

Ingredientes

• 60 g de harina para todo uso
• 907 g de carne asada de bisonte, cortada en cubos de 0.75 de pulgada, o estofado de carne de bisonte
• 45 ml de aceite vegetal
• 429 ml de caldo de res
• 480 ml de jugo de arándano o coctel de jugo de arándano
• 225 g de arándanos frescos, enjuagados
• 120 ml de cebolla picada
• 5 ml de tomillo seco
• 5 ml de mejorana seca
• 12.5 g de azúcar
• 5 ml de sal
• 2.5 ml de pimienta negra
• 480 ml de judías verdes cortadas congeladas
• 360 ml de zanahorias picadas
• 240 ml de apio en rodajas

Elaboración