Espinacas A La Crema Rápidas Y Fáciles
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 bolsas (16 onzas) de espinacas frescas
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de chalota picada
- ¾ taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
- 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado (Opcional)
Elaboración
Vierta aceite de oliva en una olla grande para sopa, colóquela a fuego alto, agregue las espinacas y cubra. Cocine por 1 minuto, destape y revuelva ligeramente hasta que la mayoría de las hojas estén de color verde brillante y marchitas, aproximadamente 2 minutos. Escurra rápidamente las espinacas en un colador y transfiéralas a un plato forrado con 4 o 5 toallas de papel. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima la mayor cantidad de líquido posible de las espinacas. Transfiera las espinacas a una tabla de cortar y córtelas en trozos grandes
Mezcle la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la nuez moscada en un tazón pequeño
Coloque una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla en la sartén y revuelva la chalota en el mantequilla caliente hasta que esté apenas dorada y translúcida, de 3 a 4 minutos. Revuelva la mezcla de condimentos en la mezcla de chalotes y vierta la crema. Suba el fuego a medio-alto y reduzca la salsa de crema a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Agregue la ralladura de limón.
Reduzca el fuego a bajo y mezcle las espinacas con la salsa de crema en la sartén. Cocine y revuelva hasta que la espinaca esté completamente caliente y cubierta, aproximadamente 2 minutos. Revuelva el queso Parmigiano-Reggiano en la espinaca hasta que esté bien combinado; servir inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
10/11/2025Me encantó esta receta de espinacas a la crema. Fue muy fácil de hacer y el resultado fue delicioso. La parte que más me gustó fue la textura crujiente que le dio el queso Parmigiano-Reggiano.
11/11/2025Hola Yaiza, puedes usar espinacas congeladas en lugar de frescas, pero asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos de la receta y asegúrate de no cocinar las espinacas más de lo necesario para evitar que se ablanden en exceso.
12/11/2025