Espaguetis a la Carbonara I
Ingredientes
- 454 g de espaguetis
- 454 g de tocino picado
- 4 huevos, bien batidos
- 240 ml de queso parmesano rallado
- 60 ml de aceite de oliva
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega los espaguetis y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurre.
Mientras tanto, coloca la panceta en una sartén grande y profunda. Cocina a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorada. Escurre, reservando parte de la grasa, desmenuza y reserva.
Revuelve los huevos con la grasa de panceta
Coloca los espaguetis en un tazón grande. Vierte el aceite de oliva y mezcla bien; usa lo suficiente para humedecer los espaguetis. Agrega la panceta, los huevos y el queso parmesano. Sirve inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por beicon, ¿cómo afectará eso a la receta?
08/11/2025¿Puedo usar bacon en lugar de tocino? ¿Cuánto tiempo necesito para que los espaguetis estén al dente?
09/11/2025La carbonara me ha salido deliciosa. El truco de mezclar los espaguetis con aceite antes de añadir el resto de ingredientes es genial, así se distribuyen mejor.
09/11/2025No sé si puedo usar espinacas en lugar del tocino. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los espaguetis para que estén al dente?
10/11/2025Hola Aroa, puedes usar beicon en lugar de tocino, pero ten en cuenta que el beicon suele tener menos grasa y puede que la salsa no quede tan cremosa. Te recomiendo que añadas un poco más de aceite para compensar.
10/11/2025Me encantó esta receta de espaguetis a la carbonara. La técnica de revolver los huevos con la grasa del tocino fue clave para que la salsa quedara cremosa y deliciosa.
10/11/2025Hola Galo, puedes usar bacon en lugar de tocino, pero ten en cuenta que el bacon suele tener más grasa y sal. Para que los espaguetis estén al dente, asegúrate de cocinarlos durante 8 a 10 minutos en agua ligeramente salada.
11/11/2025Me encantó esta receta, es muy fácil y rápida de hacer. A mis hijos les encanta el queso parmesano así que quedó delicioso.
11/11/2025Hola Ariadna, en cuanto a tu duda sobre la sustitución, puedes probar con espinacas pero ten en cuenta que el sabor y textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinar los espaguetis durante 8-10 minutos o hasta que estén al dente para que queden perfectos.
12/11/2025