Ensaladera Energética
Preparación::
20 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
1
Rendimiento::
1 ensaladera
Ingredientes
- 1 taza de col rizada finamente picada
- ½ taza de quinua cocida
- ½ taza de garbanzos
- ½ pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo duro picado
- ½ limón, en jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de jarabe de arce, o al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Coloque la col rizada, la quinoa, los garbanzos, el pimiento rojo, la zanahoria y el huevo en un tazón
2
Bate el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la mostaza, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que se aderece está bien mezclado. Vierta el aderezo sobre la ensalada.
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