Ensalada Picante De Remolacha Y Zanahoria

Name: Ensalada Picante De Remolacha Y Zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: aceite de oliva en aerosol para cocinar; 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 libra de remolachas, peladas y cortadas en 1/2 Trozos de 2 pulgadas; 1 cucharada de miel; ¼ de cucharadita de chile chipotle seco molido; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 cucharada de aceite de oliva; ½ taza de té negro preparado; 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana; ⅛ cucharadita de sal marina; 5 tazas de rúcula; 2½ onzas de queso de cabra desmenuzado

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total : 1 hora

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Información nutricional

Por Ración: 190 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 26,5 g, grasa 7,5 g, colesterol 11,2 mg, sodio 283,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Rocíe una asadera de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Coloque las zanahorias y la cebolla en un lado de la asadera y las remolachas en el otro lado.

Rocíe las verduras con aceite en aerosol.

Cubra la sartén con papel de aluminio.

Ase las verduras en el horno precalentado durante 20 minutos, luego destape la sartén y ase hasta que estén doradas y tiernas, unos 20 minutos más.

Bate la miel, el chile chipotle molido, la mostaza Dijon, aceite de oliva, té, vinagre de sidra de manzana y sal hasta que la mezcla esté suave y la sal se haya disuelto.

Coloque las zanahorias asadas, la cebolla y la remolacha en un tazón grande y vierta el aderezo sobre las verduras.

Mezcle suavemente las verduras para cubrirlas con el aderezo, Para servir, coloque 1 taza de rúcula en cada uno de los 5 platos de ensalada, luego cubra con 1 taza de verduras aliñadas y 1/2 onza de queso de cabra.