Ensalada Mauricio
Prep::
30 mins
Total::
30 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1½ cucharaditas de jugo de limón
- 1½ cucharaditas de jugo de cebolla
- 1½ cucharaditas de azúcar blanco
- 1½ cucharaditas de mostaza preparada estilo Dijon
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 huevo duro, cortado en cubitos
- 1 libra de jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1 libra de pechuga de pavo, cortado en tiras
- 14 onzas de queso suizo, cortado en tiras
- ½ taza de pepinillos encurtidos dulces en rodajas
- 1 cabeza de lechuga iceberg - enjuagada, seca y rallada
- 16 aceitunas verdes rellenas con pimiento
Elaboración
1
Prepara el aderezo batiendo el vinagre, el jugo de limón, el jugo de cebolla, el azúcar, Dijon, la mostaza seca y la mayonesa. Agrega el perejil y el huevo; mezcle bien.
2
En un tazón grande, combine el jamón, el pavo, el queso y los pepinillos. Agregue el aderezo y mezcle bien. Divida la lechuga entre los platos, cubra con la ensalada y decore cada plato con 2 aceitunas.
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