Name: Ensalada de remolacha fresca
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 remolachas, peladas y cortadas en cubos de 1/4 de pulgada; 6 rebanadas de tocino; 1 manojo de acelgas rojas - hojas picadas y sin tallos; 240 ml de guisantes congelados; 180 ml de queso feta desmenuzado

Esta deliciosa ensalada de remolacha fresca es el complemento perfecto para cualquier comida. Con su combinación de sabores y texturas, seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

3 remolachas, peladas y cortadas en cubos de 1/4 de pulgada

6 rebanadas de tocino

1 manojo de acelgas rojas - hojas picadas y sin tallos

240 ml de guisantes congelados

180 ml de queso feta desmenuzado

Información nutricional

Por Ración: 195 calorías, proteína 7,9 g, carbohidratos 9,7 g, grasa 14,1 g, colesterol 31,6 mg, sodio 533,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las remolachas en una cacerola con suficiente agua para cubrir 3 cm; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos

Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. minutos; transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra, reservando la grasa del tocino en la sartén. Pique el tocino en trozos grandes y déjelo a un lado.

Agregue las remolachas escurridas y las acelgas rojas a la grasa del tocino reservada; cubra la sartén, coloque a fuego medio y cocine hasta que las acelgas estén tiernas, de 3 a 5 minutos. Revuelva el tocino picado y los guisantes congelados en la mezcla de remolacha; cocine por otros 2 minutos.

Transfiera la mezcla de remolacha y guisantes a un tazón grande para servir. Agregue el queso feta desmenuzado y mezcle hasta que esté bien combinado. Sirva caliente o frío.