Ensalada de pollo con piñones y pasas

Name: Ensalada de pollo con piñones y pasas
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de pan francés en cubos; 120 ml de crema agria; 80 ml de mayonesa; 30 ml de jugo de limón; 10 ml de mostaza preparada estilo Dijon; 10 ml de miel; 15 ml de romero fresco picado; 0.63 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 454 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 2 tallos de apio picados; 80 ml de pasas doradas; 1 cucharada de ralladura de limón; 6 hojas de lechuga romana; 6 hojas de Radicchio, crudo; 10 ml de jugo de limón; 5 ml de aceite de oliva; 3 rodajas de cebolla morada; 80 ml de piñones, tostados

Esta deliciosa ensalada de pollo es perfecta para una cena ligera o un picnic. Con su combinación de sabores dulces y salados, y la textura crujiente de los piñones tostados, esta receta seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 332 calorías, proteína 20,6 g, carbohidratos 25,4 g, grasa 17,1 g, colesterol 48,9 mg, sodio 347,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Corta el pan francés en cubos y colócalo en un molde para hornear. Hornea los cubos de pan durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y reserva.

En un tazón grande, mezcla la nata agria con el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien integrados. Agrega las pasas, los piñones, la cebolla picada y mezcla de nuevo.

Agrega los cubos de pan tostado y el pollo desmenuzado al tazón con la mezcla de ensalada. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Sirve inmediatamente o reserva en el refrigerador hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo hacer que los piñones estén crujientes?

Puedes tostar los piñones en una sartén seca a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y huelan a nuez. Agita la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen.

Comentarios de la receta Ensalada de pollo con piñones y pasas

2025-11-13 10:29:13

Germán 5/5

Hola Xabi, puedes sustituir los piñones por nueces si lo prefieres. En cuanto al tiempo de tostado del pan francés, asegúrate de que estén dorados y crujientes, pero ten cuidado de no quemarlos. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-12 09:59:39

Adriel 5/5

Me encantó la ensalada de pollo con piñones y pasas. La hice siguiendo tus indicaciones y salió deliciosa. Me gustó mucho cómo combinan los sabores dulces y salados.

2025-11-11 17:54:25

Xabi 4/5

No sé si puedo sustituir los piñones por nueces y cuánto tiempo debería tostar el pan francés.

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