Ensalada De Peras Al Roquefort
Prep::
20 mins
Cook::
10 mins
total::
30 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 Porciones
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga, cortada en trozos pequeños
- 3 peras peladas, sin corazón y picadas
- 5 onzas de queso roquefort, desmenuzado
- 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos
- ½ taza cebollas verdes en rodajas finas
- ¼ taza de azúcar blanca
- ½ taza de nueces
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1½ cucharaditas de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de mostaza preparada
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
1
En una sartén a fuego medio, revuelva 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Continúe revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado las nueces. Transfiera con cuidado las nueces al papel encerado. Dejar enfriar y romper en pedazos.
2
Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, la mostaza, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3
En un tazón grande para servir, coloque la lechuga en capas, peras, queso azul, aguacate y cebollas verdes. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree las nueces y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐