Ensalada De Peras Al Roquefort

Name: Ensalada De Peras Al Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de lechuga, cortada en trozos pequeños; 3 peras peladas, sin corazón y picadas; 5 onzas de queso roquefort, desmenuzado; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; ½ taza cebollas verdes en rodajas finas; ¼ taza de azúcar blanca; ½ taza de nueces; ⅓ taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1½ cucharaditas de azúcar blanca; 1½ cucharaditas de mostaza preparada; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de sal; pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 Porciones

Información nutricional

Por Ración: 426 calorías, proteína 8 g, carbohidratos 33,1 g, grasa 31,6 g, colesterol 21,3 mg, sodio 654 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén a fuego medio, revuelva 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Continúe revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado las nueces. Transfiera con cuidado las nueces al papel encerado. Dejar enfriar y romper en pedazos.

Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, la mostaza, el ajo picado, la sal y la pimienta.

En un tazón grande para servir, coloque la lechuga en capas, peras, queso azul, aguacate y cebollas verdes. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree las nueces y sirva.